Su šia tešla galite naudoti bet kokį įdarą.
Kai kalbama apie pyragus, daugelis žmonių klaidingai mano, kad tešlos pyrago negalima pagaminti be mielių. Tačiau taip nėra, nes galima naudoti kefyrą.
Senelės kefyro pyragėliai daugeliui yra etalonas. Ne paslaptis, kad keptuose pyragaičiuose svarbiausia yra tešla.
Kuo ji puresnė ir puresnė, tuo geriau, nes tada puikiai derės su absoliučiai bet kokiu įdaru.
Toliau atskleisime gardžios kefyro tešlos paslaptis.
Tešla kefyro pyragėliams
Ingredientai:
Miltai – 500 g.
Bet kokio riebumo kefyro – 400 ml.
Cukraus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1 valgomasis šaukštelis.
Sodos – 1 valgomasis šaukštelis.
Augalinis aliejus – 3 valg. š.
Gaminimas:
Iš pradžių dubenyje sumaišykite kambario temperatūros kefyrą, druską ir cukrų ir gerai išmaišykite.
Tada palaipsniui suberkite ten persijotus miltus, sodą ir užminkykite tešlą.
Supilkite augalinį aliejų, sutepkite rankas ir maždaug penkias minutes minkykite tešlą rankomis. Leiskite tešlai pakilti.
Sudėkite įdarą ir kepkite paplotėlius keptuvėje, kol įgaus auksinę spalvą.
Tešla pyragėliams su kefyru ir mielėmis
Ingredientai:
Miltai – 600 g.
Kefyras – 300 ml.
Augalinis aliejus – 170 ml;
mielės – 2,5 šaukštelio.
Cukrus – 2,5 valgomojo šaukšto.
Druska – 1,4 šaukštelio.
Gaminimas:
Pusę persijotų miltų sumaišykite su mielėmis.
Kefyrą pašildykite iki 30-35 laipsnių temperatūros ir supilkite į sausą mišinį, tada suberkite likusius miltus.
Kai tik tešla lips nuo rankų, ji bus paruošta.
Kai tešla pakils, galite pradėti gaminti paplotėlius, pagal skonį pridėdami priedų.
Kefyro paplotėlių gaminimas orkaitėje – receptas
Jei nesate keptuvėje keptų kepsnelių mėgėjas, šis receptas skirtas jums
Ingredientai:
Miltai – 500 g.
Kefyras – 250 ml.
Augalinis aliejus – 150 ml.
Sausos mielės – 2 šaukšteliai.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1 valgomasis šaukštelis.
Kiaušinio trynys – 1 šaukštelis.
Gaminimas:
Supilkite kefyrą ir augalinį aliejų į puodą, išmaišykite. Ant silpnos ugnies pakaitinkite mišinį iki 37-39 laipsnių temperatūros.
Suberkite cukrų ir druską ir maišykite, kol sausi ingredientai ištirps.
Į atskirą dubenį persijokite miltus ir suberkite mieles. Šiame mišinyje padarykite ertmę ir supilkite į ją kambario temperatūros kefyrą.
Užminkykite tešlą ir palikite pakilti šiltoje vietoje. Praėjus šiam laikui galite daryti paplotėlius. Kepkite 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Skanaus!
Palikti komentarą