Kartais mums, suaugusiems, būna keista, kad vaikai atsisako valgyti sultingas ir šviežias daržoves. Nors ir atrodo, kad pakeisti mažųjų požiūrį į daržo gėrybes yra nelengva, tačiau jūs turite puikų kozirį – vaikai mėgsta žaidimus, pramogas, spalvas, juos traukia gražūs ir ryškūs vaizdai. Prekybos tinklo „IKI“ kulinarijos centro vadovė Aistė Rasmussen dalinasi patarimais, kaip pritaikyti šiuos vaikų pomėgius ir juos paversti kūrybingu daržovių valgymo procesu, po kurio mažieji gal net jas tituluos savo mylimiausiais herojais.
Kaip savo vaikus maistu sudomina prancūzai?
Domėdamasi prancūzų virtuvės subtilybėmis bei jų valgymo tradicijomis kulinarė atkreipia dėmesį, kad pastarųjų mitybos įpročiai daro didelę įtaką vaikams: „Dažniausiai jie valgo tris kartus per dieną, nors mažiesiems prieš vakarienę leidžiama lengvai užkąsti. Vaikai, valgydami tik triskart dienoje, sulaukę pietų ar vakarienės, jaučiasi labiau išalkę, todėl būna mažiau išrankūs maistui ir taip atsiranda tikimybė, kad jie noriai sutiks sugriaužti traškią morkytę pavakariams.“
Aistė Rasmussen pastebi, kad Prancūzijoje susėdus prie stalo ypač svarbu padiskutuoti apie maistą: „Prancūzai visuomet tradiciškai kalbasi apie patiekalus, ingredientus, jų skonį, derinius ir net kilmę. Tai vaikams įdomu ir jie noriai įsitraukia į diskusiją, tokiu būdu sužinodami apie sveiką mitybą, iš kur atkeliauja įvairūs produktai bei siekia juos išbandyti patys. Pasekus prancūzų pavyzdžiu ir taip sužadinus mažųjų smalsumą, galima tikėtis, kad jie su malonumu išbandys net ir netradicines daržoves.“
Vaikams atrodo skanu tai, kas turi patrauklią išvaizdą
Vaikai dažnai susižavi gražia ir viliojančia išvaizda bei saldžiu skoniu, tad patiekiant daržoves vertėtų atkreipti dėmesį ir į tai. Maisto ekspertė pateikia pavyzdį, kaip galėtų atrodyti pirmoji pažintis su daržovėmis: „Puikų pirmąjį įspūdį vaikams apie daržo gėrybes galite sukurti išspausdami šviežių sulčių. Jas gaminkite iš įvairiausių daržovių, tokių kaip morkos, burokėliai ar net kopūstai, svarbiausia, įmaišykite ir pasirinktų vaisų – obuolių, kriaušių, apelsinų – jie gėrimui suteiks gaivos bei saldumo. Taip pat stenkitės sukurti tokią sulčių spalvą, kad ji būtų ryški – sodriai žalia, oranžinė ar raudona – taip tikrai patrauksite mažųjų dėmesį.“
„Kadangi pirmas susidūrimas su sultimis yra vaizdinis, jas pravartu patiekti taip įspūdingai, kad vaikas negalėtų atsispirti jų paragauti. Pavyzdžiui, patraukliai atrodo gėrimas papuoštas spalvotu skėčiu ir gražiu, įdomiai susuktu šiaudeliu. Galbūt turite namuose stiklinaitę, ant kurios nupiešti jūsų vaiko mėgstami animacinio filmo herojai, tuomet ją bandykite naudoti tik tada, kada yra geriamos daržovių sultys“, – idėjomis, kaip pateikti daržovių kokteilį dalinasi A. Rasmussen.
Receptai iš daržovių, kuriems vaikai tikrai neliks abejingi
Turbūt špinatai vaikams atrodo neįprastai, bet prekybos tinklo „IKI“ maisto ekspertė pateikia receptą, kuriame šie žali lapeliai paverčiami į mažylių mėgstamų ledų pavidalą: „Į kokteilių plaktuvą sudėkite vieną nuluptą bananą, tris puodelius mažų špatų lapų, įpilkite pusę puodelio kokosų pieno ir viską gerai išplakite. Tuomet supilstykite į ledų formeles ir įmerkite po pagaliuką. Jei tokių indelių neturite, tiks keksiukų formelės ar stiklinės. Jas sudėkite į šaldiklį ir palaukite, kol sustings.“
Taip pat A. Rasmussen siūlo išbandyti džemo su burokėliais receptą, kuris labai patiks mažiesiems smaližiams: „Tam puikiai tinka aviečių, braškių ir burokėlių derinys. Juos kartu susmulkinus virtuviniu trintuvu, įbėrus cukraus ir išvirus, kaip įprastą uogienę paruošiamas puikus džemas. Taip pat šiuos trintus produktus galima valgyti ir termiškai neapdorojus, pavyzdžiui, užtepus ant šviežio batono ir su puodeliu pieno. Siūlyčiau vaikams pabrėžti, jog čia – būtent burokėlių džemas – tokiu būdu, tikėtina, kad jiems ši daržovė įsimins kaip skanus ir valgomas produktas.“
Misija – mano vaikas valgo daržoves – gali būti lengvai įveikiama, tik svarbu pasitelkti savo kūrybiškumą ir prisiminti bei panaudoti tai, ką jūsų mažasis labiausiai mėgsta. Nepamirškite, kad puiki pirma pažintis su daržo gėrybėmis gali palikti neišdildomą įspūdį jo atmintyje, tik turėkite valios ir kantrybės.
Informacijos šaltinis:
Palikti komentarą