Nekeptas tortas su braškėmis ir šokoladu

Nekeptas varškės tortas su šviežiomis braškėmis ir šokoladu – tai skanus ir gražus desertas.

Sudėtis:

• sviestiniai arba avižiniai sausainiai 100 g
• juodas šokoladas 30 g
• sviestas 50 g
• per sietelį pertrinta varškė 700 g
• braškės 250 g
• pieniškas arba baltas šokoladas 100 g
• cukrus 3 v. š.
• želatina 3 v. š.
• vanduo 6 v. š.
• 30% grietinėlė 100 ml
• cukraus pudra 2 v. š.

Trijų sluoksnių šokoladinis tortas su uogomis.

1. Ruošiame pagrindą. Sausainius sutrupiname. Šokoladą ir sviestą ištirpiname mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje, šią masę įpilame į sausainius ir gerai išmaišome. Ant kepimo popieriumi išklotos 20 cm skersmens formos sudedame sausainius, išlyginame ir gerai suslegiame, dedame į šaldytuvą.
2. Braškes nuplauname, sutriname trintuvėje. Šokoladą ištirpiname mikrobangų krosnelėje arba karštame vandenyje ir atvėsiname.
3. Želatiną supilame į karštą vandenį ir paliekame kol atvės. Į šiltą želatiną įdedame 2-3 v. š. varškės ir gerai išmaišome. Sudedame į likusią varškę, suplakame mikseriu iki vientisos masės.
4. Varškės masę padaliname į dvi dalis. Į vieną įdedame braškių putėsių ir 3 v. š. cukraus, gerai išmaišome. Į antrą – šokoladą, išmaišome iki vientisos masės.
5. Atvėsintą grietinėlę suplakame su cukraus pudra, įpilame į šokoladų putėsius, išmaišome.
6. Ant pagrindo dedame braškių masę, išlyginame ir dedame 1-1,5 val. į šaldytuvą.
7. Ant braškių sluoksnio atsargiai užpilame atvėsintą iki kambario temperatūros šokoladinę masę, išlyginame silikonine mentele. Dedame 3-4 valandoms į šaldytuvą.
8. Išimame iš šaldytuvo braškių tortą, nuimame formelę. Tortą dedame ant lėkštės ir papuošiame.

Informacijos šaltinis: